Didier GARCIN Le chef de “ L’Auberge Le Midi ”

coq

Didier GARCIN, de nature autodidacte, a fait ses armes aux cotés du meilleur ouvrier de France en pâtisserie en 1986, Loïc DELINY.
 
Après 3 ans en cuisine au restaurant du « Téléphérique de la Bastille » à Grenoble, Didier décide d'ouvrir son propre restaurant en septembre 2014, “ L’Auberge le midi ”. Un retour aux sources puisqu'il reprend l'affaire de M. FOREST, son premier patron en 1985.
 

Une cuisine du terroir

 
La cuisine de Didier est de style traditionnel mais raffiné. Le chef propose des plats travaillés, avec un visuel appliqué et original. Il cuisine des produits frais avec l'aide de producteurs locaux, et les plats changent régulièrement afin de toujours cuisiner avec des produits de saison.
Il se fera un plaisir de vous faire découvrir ses spécialités comme le pâté en croute, les abats, les ris de veau, ou le cabri.
 
Le service est toujours accompagné d’échanges et de relations entre le chef et ses clients.