OUVERTURE EXCEPTIONNEL DE L AUBERGE LE LUNDI 22 ET LE MARDI 23 MIDI     

                🎅 🤶 🎅 🤶 🎅 🤶                      Dégustez pour les fêtes

Pré-commande jusqu'au 22 décembre Pré-commande jusqu'au 29 décembre 

60€ kg saumon fumé par nos soins  (Minimum 300gr)

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  65€ kg Pâte en croûte RICHELIEU 1kg

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100€ kg Terrine de foie gras                (Minimum 300gr)

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               Feuilleté d'escargots           noix(Noix, Cèpes, Speck) à la crème d'ail des ours  5.50€

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Feuilleté de st Jacques,  julienne de   poireaux et éclats de noisettes,  sauce Crustacés  5.50€

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Feuilleté de chair de grenouille,       éclats de Cacahuètes à la crème d'ail des ours 5.50€

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SPÉCIALITÉ DU CHEF 

Parfait glacé des pères chartreux sauce chocolat 

Réalisation d'une glace à la chartreuse, noix et meringues le tout arroser de Chocolat    5.50€

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                 Menu de Noël 🎄 🎅                   

NOUS SOMMES COMPLETS 

46€   (midi)

Mise en bouche 

*Terrine de foie gras Maison à la vanille et Cacao , Brioche et Chutney de coing 

Ou

*Saumon fumé par nos soins, Toast, Crémeux à l 'Aneth , billes de yuzu 

☆☆☆☆

*Filet de bœuf Angus sauce Morilles Écrasée de pomme de terre à l'huile de truffe et flan de potiron 

Ou

*St Jacques snackées,  sauce crustacés 

Risotto de fergola sarda et flan de potiron

☆☆☆☆

*Les produits de la ferme des chambaran 

☆☆☆☆

*Dessert du chef 

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

Menu de la Saint-Sylvestre   55€

Mise en bouche 👄 👄 

Œuf Mimosa fumé au Marlin

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Flan de st Jacques et délicate bisque de homard  , p'tit croûtons 

Ou

Escalope de foie gras snackée accompagné de son  pain d'épices à la crème de marron et bonbon de foie gras cacao 

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Lièvre 🐇 🐇 à la royal  accompagné d Écrasée de pomme de terre 

Ou

Filet de st pierre cuit unilatérale,  Agrémenté  d'une sauce Mandarine  , pamplemousse  , citron yuzu , Risotto 

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les  produits de la Crémière 

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Pavlova façon Mont Blanc 

complet ⚠️⚠️⚠️⚠️

A découvrir à partir  3 décembre ☆☆☆★☆☆☆☆☆☆★

Menu chasseur  65€

Pâte en croûte au Lièvre , Gelée de groseilles 

☆☆☆☆

Lièvre à la royal  accompagné d une purée à l'huile de noix 

☆☆☆☆

Fromage 

☆☆☆☆

Dessert

MENU DÉCOUVERTE 24€ OU 27,50€ uniquement du mercredi au vendredi soir 

Cassolette de la Mer, quenelles, champignons de Paris 

Ou

 Croustillant de St Marcellin accompagné 

 ☆☆☆☆☆

Ballotine de poisson,  sauce crustacés céréales et flan de légumes 

Ou

Médaillon de mignon de porc sauce hypocras, Gratin Dauphinois et Flan de Légumes 

 ☆☆☆☆☆

Les produits de la Crémière  Sec Ou blanc 

Ou

Crème Brulée à la vanille, pommes 

Ou

Fondant au chocolat 

Menu Gourmandise 34€

Pâte en croûte RICHELIEU accompagné d'une salade verte 

Ou

Gravlax de samon aux 4 épices 

Ou

Entrée du chef 

☆☆☆☆☆

Grenadin de veau sauce aux saveurs des sous-bois Gratin Dauphinois et Flan de Légumes 

Ou

Poisson de la Criée (selon arrivage) sauce à la clairette de die,Céréales et flan de légumes 

☆☆☆☆☆

Les produits de la Crémière
Blanc ou Sec

☆☆☆☆☆

Parfait des pères chartreux sauce chocolat 

Ou

Moelleux à la châtaigne, Crémeux de crème de marron sur compotée de pommes 

Simplement sur réservation

  ( Minimum 4 pers)

MENU TOUT GRENOUILLE  38€

Feuilleté de chair de grenouille Sauce à l'ail des ours 

☆☆☆

Grenouilles rôti à la persillade 

☆☆☆

Les produits laitiers Blanc ou Sec 

☆☆☆

Parfait glacé des pères chartreux sauce chocolat